Les
aubergines j’en fais de toute sorte mais j’ai un faible pour cette recette de dés d’aubergines sucrées salées.
Temps
de préparation : 10 minutes
Temps
de cuisson :
10 minutes
Mes
Indispensables :
- 2
aubergines moyennes
- 1
cuillère à café de paprika doux
- 1
cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1
cuillère à café de cumin
- 1
cuillère à soupe de miel
- Persil
frais
- Citron
jaune frais
- 1
échalote
- Sel
- Poivre
Préparation :
Découper les aubergines en petits dés.
Mettre dans une poêle à faire revenir avec le paprika, l’échalote découpée en petits morceaux, le cumin, le sel, le poivre, le vinaigre balsamique et le miel puis laisser cuire au moins 10 min à feu fort pour qu'elles soient bien revenues et colorées.
En fin de cuisson je mets du persil frais et un peu de citron pressé frais.
Bon appétit mes papilles :)
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