Biscuits longs au sucre

Biscuits longs au sucre, un plaisir à partager pour le petit déjeuner ou le thé :)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20–25 min 

Ingrédients (environ 30 biscuits)

• 2 œufs
• 120 g de sucre
• 80 ml d’huile neutre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 350 à 400 g de farine
• 1 pincée de sel

Pour l’enrobage

• Sucre en poudre (ou sucre + cannelle si tu aimes)

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C
2. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement
3. Ajoute l’huile, le sel, puis la levure
4. Incorpore la farine progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple mais non collante
5. Prélève des morceaux de pâte et forme des boudins longs et fins (10–12 cm)
6. Roule chaque biscuit dans le sucre pour bien l’enrober
7. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant
8. Enfourne 12 à 15 minutes :
   
• ils doivent rester clairs, juste légèrement dorés dessous
9. Laisse refroidir : ils durcissent en refroidissant, parfaits pour tremper

Variantes possibles

• Zeste de citron ou d’orange dans la pâte
• Cannelle ou anis pour une version orientale
• Sésame roulé avec le sucre
• Version plus sèche : prolonge la cuisson de 5 min à 160°C