Atelier Mon Merveilleux aux Fruits Rouges

Hello Mes Papilles, 

Comme a mon habitude, on finit la semaine en douceur avec une recette gourmande et sucrée !

Je vous présente Mon Merveilleux aux Fruits Rouges !





Temps de préparation : 15 minutes pour les meringues,10 minutes la chantilly et 15 minutes pour le montage du Merveilleux.

Temps de cuisson pour les meringues : 1h30


Mes Indispensables
  • 4 blancs d’œufs
  • 100g de sucre glace
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 gouttes de colorant alimentaire rouge
  • 250 ml de crème liquide
  • Framboises
  • Mures
  • 1 poche a douille
  • 1 goutte de vanille liquide
Préparation de la Recette :

Pour les Bâtonnets de Meringues


Battre les 4 blancs d'œufs. Lorsqu'ils moussent, ajouter cuillère après cuillère les 100g de sucre glace mélangés aux 100 g de sucre en poudre.



Rajouter les deux gouttes de colorant alimentaire rouge et continuer de battre la préparation.

Fouetter pendant 5 à 10 minutes.

Placer cette préparation dans une poche à douille munie d'une douille lisse et former des bâtonnets de 10 cm de longueur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 1h30 à 100°C.


Une fois le temps écoulé, stopper le four et laisser les meringues finir de sécher.

Pour la Chantilly :

Battre pendant environ 10 minutes la crème liquide dans un cul de poule en rajoutant une goutte de vanille liquide. 

Arrêter de battre quand vous obtenez la texture de la crème chantilly.

Pour le montage du Merveilleux :

Disposer dans un joli plat des rangées de bâtonnets de meringues pour faire un carré.

Recouvrir cette couche de meringues avec la crème chantilly, puis disposer ensuite une 1iere couche de framboises et mures en alternant une ligne de framboises et 1 ligne de mures.

Puis faites une deuxième couche de bâtonnets de meringues, la recouvrir de crème chantilly puis finir avec une autre couche de framboises et mures (comme sur la photo).

Mettre au frais pendant 24h afin que la meringue prenne avec le reste de la préparation.

Alors il est pas merveilleux le résultat ?


Bon appétit !

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