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Atelier Bûche à La Crème De Marrons et Chocolat

Une recette de bûche à ma façon à la crème de marrons et au chocolat noir ! Légère, peu sucrée et très gourmande ! 
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson de la génoise : 9 minutesTemps de repos au frais : 4 heures
Mes Indispensables :
Pour la génoise :  5 œufs20 g de farine25 g de maïzena20 g fécule de pomme de terre85 g de sucre35 g de beurre ou margarine si parvéPour la crème de marrons :
1 brique ALPRO à faire monter en chantilly (sucrée)50 g de sucre1 boite de 250 g crème de marrons de chez clément faugierPour la couverture de la bûche :200 g de chocolat noir Préparation de la recette: 
Préchauffer four à 190 degrés

Séparer jaunes des blancs. Battre les jaunes Avec la moitié du sucre jusqu'à qu'ils blanchissent

Tamiser ensemble la farine et les fécules et réservez

Faire fondre le beurre

Battre les blancs en neige avec l'autre moitié de sucre. Incorporez les jaunes battus aux blancs en neiges puis incorporer doucement avec une maryse la farine et les fécules dans ce mé…

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