L' Arène Des Papilles

Une bonne recette de filets de bar au four ! Il faut du poisson très frais de préférence de la pêche du jour :) Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C Mes Indispensables :     2 beaux filets de bar     1 gousse d'ail     1 filet de jus de citron     1 bon filet d'huile d'olive     1 cuillère a café de paprika doux     1 cuillère à café de curcuma     1 pincée de sel     1 pincée de poivre     Des herbes de provence à saupoudrer sur les filets Préparation de la recette :  Dans un plat allant au four, disposer vos filets de bar et mettre le reste des ingrédients (sauf les herbes de provence) sur les filets et un fond de verre d'eau puis enfourner à 180°C pour 30 minutes  3 minutes avant la fin de cuisson, passer votre four en mode grill pour faire la croûte du dessus et  saupoudrer d'herbes de provenc...

L’Été est la saison propice aux recettes simples et savoureuse avec des légumes. J'ai fais le plein de légumes dimanche matin pour faire une quiche estivale avec des courgettes, des champignons frais et des poivrons rouges émincés ! Sans plus attendre, je vous livre les détails de ma recette !

Ces petits pains maison sont préparés pour la fête de Pourim pour le repas du michté. Temps de préparation  : 15 minutes Repos  : 1h pour que la pâte lève - 30 minutes une fois les pains formés Temps de cuisson : 20-30 minutes à 180°C Niveau de difficulté  : Moyen Nombre de personnes  : 1 kg de farine me permet d’obtenir normalement 5 halotes moyennes mais ici j’ai fait 3 gros pains. Ingrédients :     1 kg de farine tamisée,     1 cube de levure fraîche,     100 g de sucre roux,     125 ml d'huile d'olive,     2 œufs de taille moyenne,     1 CAS de sel,     375 g d'eau tiède. Pour le décor : 2 œufs entiers battus avec quelques gouttes de vinaigre, sésame, pavots... Préparation : Dans le bol de votre robot ou dans un grand ravier profond si vous faites à la main, mettre la farine tamisée et incorporer le sel, le sucre tout en mélangeant avec l...

Hello à toutes mes papilles, J’ai souvent vu au menu de la carte de certains restaurants « Viande » ou Thaï ce fameux et délicieux Tigre qui pleure, un doux et savoureux mélange d’émincés d’entrecôte dans une marinade de cumin, oignons, paprika, harissa, persil et miel de fleurs.   J’ai voulu reproduire cette recette à ma façon en rajoutant notamment des épices orientales type harissa pour relever le goût !   Temps de préparation  : 15-30 minutes. Temps de marinade  : 3h au frais au minimum Temps de cuisson  : 2 minutes par face d'entrecôte et jusqu'à caramélisation au wok. Mes Indispensables: 2 entrecôtes fines sans gras , 3 oignons blancs, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de harissa, 2 cuillères à soupe de persil, 4 cuillères à soupe de miel de fleurs ou de romarin bio, Graines de sésames blancs Préparation de la Recette: Pour ...

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore le combo des plats sucrés-salés et cette recette d'épaule d'agneau plaira aux amateurs de plats mijotés alliant saveur, douceur et caractère :)  Pour une recette réussie et une viande très tendre: il faut au préalable cuire 1h l’épaule d'agneau dans de l'eau chaude et la laisser marier 24h au frais Temps de préparation  : 10-15 minutes Temps de marinade : 24h au frais Temps de cuisson : 1h à la cocotte et 1h30 à 2h au four sous surveillance :) Mes Indispensables : 1 épaule d'agneau, 2 oignons rouges , 2 pincée de romarin, Sel, poivre   3 cuillères à soupe de miel de fleurs, 500 g de figues séchées, 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée, 1/2 verre de vin rouge (je prends du pinot noir) Préparation de la Recette : Avant de faire mariner l'épaule d'agneau, il faut la cuire dans de l'eau chaude 1h à feu moyen. Une fo...