Atelier Tiramisu Aux Pommes Rôties au sirop d’érable, Chantilly et éclats de Spéculoos

Hello à toutes mes papilles, 

 Comme promis le recette du tiramisu que j'ai réalisé jeudi soir pour un repas de famille. Alors oui on connait la recette du tiramisu classique mais moi je l'ai revisité en alliant l'acidité des pommes avec la douceur du sirop d'érable !!
Temps de préparation: 20 minutes. 

Mes Indispensables :
  • 1 ustensile carré ou rectangle en verre (si vous ne disposez pas de cet ustensile, une barquette en aluminium fera l'affaire comme sur les photos jointes),
  • 3 pommes pink lady,
  • Des biscuits « Boudoirs » (recouverts de sucre),
  • De la crème liquide à fouettée,
  • 2 verres d'eau gazeuse,
  • Du sucre en poudre,
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable,
  • Jus de citron jaune bio.
    Que la recette commence ! 

    Éplucher les pommes pink lady et découper les pommes en petits dés ou en lamelles (découpes au choix).

     Dans une poêle, verser les dés de pommes et incorporer les 2 CAS de sirop d'érable, faire rôtir les pommes (les dés doivent prendre une couleur dorée voire brune).

     Verser de la crème liquide dans un ravier creux et profond, y rajouter 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.

    Battre la crème liquide (avec un batteur à deux fouets) jusqu’à obtention d’une crème consistante façon Chantilly. Une fois prête, mettre de côté. 

    En parallèle, verser les 2 verres d'eau gazeuse dans un plat rectangulaire pour pouvoir tremper les boudoirs. Rajouter le jus du citron. 

    Tremper un à un les boudoirs dans l'eau gazeuse citronnée et disposer les, les uns à côtés des autres  dans l’ustensile carré/rectangle, cela doit faire comme un lit de boudoirs. 

    Recouvrir de manière uniforme la première couche de boudoirs avec la crème. L’aspect de cette première doit être lisse afin de recevoir la deuxième couche de boudoirs. 

    Verser les dés de pommes rôties sur la couche de chantilly.

    Recommencer à tremper les boudoirs dans l'eau gazeuse pour réaliser un deuxième lit de boudoirs 

    Recouvrir les boudoirs de crème et de nouveau verser les dés de pommes rôties.

    En fonction de la profondeur de votre ustensile, vous pouvez rajouter des couches de boudoirs trempés/recouvert de crème et de pommes rôties.

    Verser sur la dernière couche de crème les dés de pommes rôties et verser en pluie des éclats de spéculoos et un filet de sirop d’érable (comme sur la photo de présentation)

    Suggestion gourmande de l'Arène :  

    le Tiramisu peut s'accompagner d'un verre de thé à la menthe Marocaine fraîche.
    Vous vous demandez certainement la raison pour laquelle je n’ai pas utilisé le mascarpone ?
    Et bien simplement pour des questions de diététique, le mascarpone est un fromage Gras mais la deuxième raison vient du fait que la crème fouettée donne un aspect léger et aéré au gâteau !
    A vos papilles !
    Bonne dégustation.

    Commentaires

    Enregistrer un commentaire

    Articles les plus consultés

    Ateliers Filets de Bar au four

    Une bonne recette de filets de bar au four ! Il faut du poisson très frais de préférence de la pêche du jour :) Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C Mes Indispensables :     2 beaux filets de bar     1 gousse d'ail     1 filet de jus de citron     1 bon filet d'huile d'olive     1 cuillère a café de paprika doux     1 cuillère à café de curcuma     1 pincée de sel     1 pincée de poivre     Des herbes de provence à saupoudrer sur les filets Préparation de la recette :  Dans un plat allant au four, disposer vos filets de bar et mettre le reste des ingrédients (sauf les herbes de provence) sur les filets et un fond de verre d'eau puis enfourner à 180°C pour 30 minutes  3 minutes avant la fin de cuisson, passer votre four en mode grill pour faire la croûte du dessus et  saupoudrer d'herbes de provenc...

    Poêlée de Marrons & Champignons frais avec un soupçon de persil et d'ail

    Coucou les Papilles, A la une de mon blog aujourd'hui, une recette automnale avec une poêlée de marrons et champignons le tout saupoudré de persil et sautés à l'ail. Temps de prépara tion : 10 minutes. Temps de cuisson  : 15 minutes. Mes Indispensables : 1 boite de conserve de marrons, 1 bon filet d'huile de tournesol, 1 barquette de champignons frais (barquette de 400 g ou 2 barquettes de 200 g), 1 poignée de persil frais, 1 cuillère à café de curcuma, 1 gousse d'ail hachée, Sel, Poivre. Préparation de la Recette : Éplucher vos champignons frais découper les en fines lamelles. Faites les revenir/sauter à la poêle dans un fond d'huile et avec l'ail hachée. Vider les marrons de leur eau de conserve et rajouter les à mi-cuisson aux champignons avec la CAC de curcuma, le sel, le poivre durant 10 minutes à feu moyen. Une fois que les marrons et les champignons ont cuits, parsemez cette préparation de persil frais ciselé et finir la ...

    Atelier Rosbeef fondant

    Un rosbeef fondant par sa cuisson mi-cuit, un vrai régal. Vous n' aurez même pas besoin de couteau pour couper cette viande à table :)  Temps de préparation  : 15 minutes  Temps de cuisson  :  1 h 30 Mes Indispensables :  500 g de champignons de Paris 2 petits oignons rouges 1 cuillère à café de curcuma 2 fils de safran 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée 1 cuillère à soupe de moutarde 1 belle poignée de romarin 1 belle poignée de thym 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 cuillères à soupe de vin rouge Préparation :  Disposez le rôti dans un plat allant au four. Puis mettre tous les ingrédients dans un checkeur et agitez-le. Rajoutez un 1/2 verre d'eau. Mettez au four au départ à 180 degrés durant 30 minutes puis baisser à 160 degrés pendant 1h. Vous devez arroser régulièrement le rôti avec son jus durant la cuisson (à plusieurs reprises) Lorsque le rôti est bien cuit (couleur marron) laissez le b...

    Atelier Perche Du Nil & Sa Sauce Citronnée Aux Douces Epices

    Une recette savoureuse d’un poisson que je cuisine rarement la Perche du Nil ! Poisson à chair blanche et tendre, je l’ai marié d’une sauce citronnée avec une touche d’épices spéciales poisson et de coriandre fraîche . Temps de préparation:  10 minutes Temps de cuisson  : 10 minutes pour le poisson Mes Indispensables: 4 morceaux de Perche du Nil 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de mélange d’épices spécial poisson de la marque Pereg 1 fond d’huile de tournesol ½ citron (pour la déco) Poivre Sel Coriandre fraîche Le jus d’un demi-citron Préparation de la Recette: Faire revenir à la poêle (légèrement huilée) les gousses d’ail (finement hachées) avec la cuillère à soupe d’épices de la marque pereg si vous ne trouvez pas vous pouvez remplacer par du curcuma et du paprika doux, le sel et le poivre (comptez 2-3 minutes) Rajouter les morceaux de Perche du Nil dans cette sauce puis prolonger la cuisson (10 minutes) en y incorporant le j...