Atelier Saumon Sauce Divine Moutarde, Miel & Echalotes

Une recette de pavés de saumon accompagnés de leur sauce divine à la moutarde, au miel et échalotes. La cuisson au four est idéale pour ce plat.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson au four : 25-30 minutes

Mes Indispensables :

  • 2 pavés de saumon
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de moutarde douce
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 verre d'eau de 20 cl
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 échalote à émincer
  • Coriandre fraîche à ciseler

Préparation : 

Préchauffer votre four sur 180 degrés

Dans un checker, faire la sauce avec tous les ingrédients ci-dessus sauf la coriandre

Disposez vos pavés de saumon dans un plat allant au four et verser la sauce sur le saumon

Mettre au four 25-30 min

Vérifiez de temps en temps la cuisson pour que la sauce ne sèche pas complètement. Si le saumon 

absorbe vite la sauce baisser le four à 170 et prolonger la cuisson avec un peu d'eau

À la sortie du four parsemer la coriandre ciselée

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Articles les plus consultés

Ateliers Filets de Bar au four

Une bonne recette de filets de bar au four ! Il faut du poisson très frais de préférence de la pêche du jour :) Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C Mes Indispensables :     2 beaux filets de bar     1 gousse d'ail     1 filet de jus de citron     1 bon filet d'huile d'olive     1 cuillère a café de paprika doux     1 cuillère à café de curcuma     1 pincée de sel     1 pincée de poivre     Des herbes de provence à saupoudrer sur les filets Préparation de la recette :  Dans un plat allant au four, disposer vos filets de bar et mettre le reste des ingrédients (sauf les herbes de provence) sur les filets et un fond de verre d'eau puis enfourner à 180°C pour 30 minutes  3 minutes avant la fin de cuisson, passer votre four en mode grill pour faire la croûte du dessus et  saupoudrer d'herbes de provenc...

Poêlée de Marrons & Champignons frais avec un soupçon de persil et d'ail

Coucou les Papilles, A la une de mon blog aujourd'hui, une recette automnale avec une poêlée de marrons et champignons le tout saupoudré de persil et sautés à l'ail. Temps de prépara tion : 10 minutes. Temps de cuisson  : 15 minutes. Mes Indispensables : 1 boite de conserve de marrons, 1 bon filet d'huile de tournesol, 1 barquette de champignons frais (barquette de 400 g ou 2 barquettes de 200 g), 1 poignée de persil frais, 1 cuillère à café de curcuma, 1 gousse d'ail hachée, Sel, Poivre. Préparation de la Recette : Éplucher vos champignons frais découper les en fines lamelles. Faites les revenir/sauter à la poêle dans un fond d'huile et avec l'ail hachée. Vider les marrons de leur eau de conserve et rajouter les à mi-cuisson aux champignons avec la CAC de curcuma, le sel, le poivre durant 10 minutes à feu moyen. Une fois que les marrons et les champignons ont cuits, parsemez cette préparation de persil frais ciselé et finir la ...

Atelier Rosbeef fondant

Un rosbeef fondant par sa cuisson mi-cuit, un vrai régal. Vous n' aurez même pas besoin de couteau pour couper cette viande à table :)  Temps de préparation  : 15 minutes  Temps de cuisson  :  1 h 30 Mes Indispensables :  500 g de champignons de Paris 2 petits oignons rouges 1 cuillère à café de curcuma 2 fils de safran 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée 1 cuillère à soupe de moutarde 1 belle poignée de romarin 1 belle poignée de thym 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 cuillères à soupe de vin rouge Préparation :  Disposez le rôti dans un plat allant au four. Puis mettre tous les ingrédients dans un checkeur et agitez-le. Rajoutez un 1/2 verre d'eau. Mettez au four au départ à 180 degrés durant 30 minutes puis baisser à 160 degrés pendant 1h. Vous devez arroser régulièrement le rôti avec son jus durant la cuisson (à plusieurs reprises) Lorsque le rôti est bien cuit (couleur marron) laissez le b...

Atelier Perche Du Nil & Sa Sauce Citronnée Aux Douces Epices

Une recette savoureuse d’un poisson que je cuisine rarement la Perche du Nil ! Poisson à chair blanche et tendre, je l’ai marié d’une sauce citronnée avec une touche d’épices spéciales poisson et de coriandre fraîche . Temps de préparation:  10 minutes Temps de cuisson  : 10 minutes pour le poisson Mes Indispensables: 4 morceaux de Perche du Nil 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de mélange d’épices spécial poisson de la marque Pereg 1 fond d’huile de tournesol ½ citron (pour la déco) Poivre Sel Coriandre fraîche Le jus d’un demi-citron Préparation de la Recette: Faire revenir à la poêle (légèrement huilée) les gousses d’ail (finement hachées) avec la cuillère à soupe d’épices de la marque pereg si vous ne trouvez pas vous pouvez remplacer par du curcuma et du paprika doux, le sel et le poivre (comptez 2-3 minutes) Rajouter les morceaux de Perche du Nil dans cette sauce puis prolonger la cuisson (10 minutes) en y incorporant le j...