Hier soir, j'ai testé une recette de spaghettis à base de lentilles et non de farine de blé, idéales car elles sont sans gluten et se marient parfaitement avec tout type de sauce et de légumes.
J'ai associé ces pâtes avec des poivrons rouges, des oignons rouges et des lamelles de carottes, le tout avec une sauce légèrement sucrée/salée et relevée. J'ai grillé les pavés de saumon au four avec de l'ail et des fines herbes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson des pâtes: 9 minutes
Temps de cuisson au four des pavés de saumon : 10-15 minutes à 200°C
Mes Indispensables
- 2 beaux pavés de saumon
- 2 petits oignons rouges
- 2 carottes
- 2 poivrons rouges
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
- 1 pincée d'herbes de provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Zeste de citron râpé
- Ail en poudre
- 1 paquet de spaghettis aux lentilles corail
- 1 cuillère à café de harissa
Préparation de la Recette :
Disposez vos pavés de saumon dans un plat allant au four puis saupoudrez les pavés d'ail avec l'huile d'olive, un fond d'eau et des herbes de Provence.
Enfournez à 200°C durant 10-15 minutes.
En parallèle faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante.
Découpez vos oignons en fines lamelles et réservez.
Détaillez vos carottes en fines lamelles et réservez.
Découpez vos poivrons rouges en fines lamelles et réservez.
Dans une poêle profonde, faites revenir (5 bonnes minutes) dans un fond d'huile de tournesol les carottes, les poivrons rouges, les oignons rouges avec les sauces sucrées et salées et un fond d'eau.
Une fois les pâtes cuites, incorporer les petit et petit à la sauce aux légumes et rectifiez l'assaisonnement si besoin (ajout de sel, de poivre... de sauce sucrée ou salée).
J'ajoute en fin 1 cuillère à café de harissa.
Dans une belle assiette, disposez le saumon grillé puis râpez dessus du zeste de citron, puis les pâtes.
Le "Dîner Rose" est prêt :)
Bon appétit :)
Commentaires
Enregistrer un commentaire