Atelier Harissa La Bombe Calorique Tunisienne

Un classique et indémodable dessert de la cuisine juive tunisienne : la harissa, un gâteau doux à souhait à base d'amandes et de semoule fine , un vrai régal et une bombe calorique :)
Cette recette est inspirée du site harissa.com
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Mes Indispensables :
La pâte:
  • 250 g d'amandes en poudre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 125 g de semoule très fine
  • 3 œufs
  • zeste d'orange
  • 1 cuillère soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 pincée de sel
Le sirop:
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1/4 de jus d'orange
  • 1/4 de jus de citron
  • 40 cl d'eau (2 verres)
Décoration :
2 poignées d’amandes ou de pistaches concassées
Préparation:
Préchauffer le four à 200 degrés C
Mélanger ensemble œufs, sucre en poudre, zeste d'orange, eau de fleur d'oranger, sucre vanille, sel
 Ajouter la semoule très fine et la levure, et enfin les amandes en
 poudre. Bien malaxer le tout
 Huiler un moule rectangulaire y verser la préparation, enfourner pour 30 à 40 minutes
A la sortie du four, découpez le gâteau en petits carrés, arrosez de sirop bouillant et laissez refroidir
Le sirop:
Verser tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et
 cuire 5 minutes
Décorer le gâteau en parsemant des 2 poignées d'amandes ou de pistaches concassées
Bonne dégustation :)


Commentaires

Enregistrer un commentaire

Articles les plus consultés

Ateliers Filets de Bar au four

Une bonne recette de filets de bar au four ! Il faut du poisson très frais de préférence de la pêche du jour :) Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C Mes Indispensables :     2 beaux filets de bar     1 gousse d'ail     1 filet de jus de citron     1 bon filet d'huile d'olive     1 cuillère a café de paprika doux     1 cuillère à café de curcuma     1 pincée de sel     1 pincée de poivre     Des herbes de provence à saupoudrer sur les filets Préparation de la recette :  Dans un plat allant au four, disposer vos filets de bar et mettre le reste des ingrédients (sauf les herbes de provence) sur les filets et un fond de verre d'eau puis enfourner à 180°C pour 30 minutes  3 minutes avant la fin de cuisson, passer votre four en mode grill pour faire la croûte du dessus et  saupoudrer d'herbes de provence à la sortie du four  Conseil : quand vous passez votre grill en mode four, surveillez que le poisson ne brûle pas

Atelier Rosbeef fondant

Un rosbeef fondant par sa cuisson mi-cuit, un vrai régal. Vous n' aurez même pas besoin de couteau pour couper cette viande à table :)  Temps de préparation  : 15 minutes  Temps de cuisson  :  1 h 30 Mes Indispensables :  500 g de champignons de Paris 2 petits oignons rouges 1 cuillère à café de curcuma 2 fils de safran 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée 1 cuillère à soupe de moutarde 1 belle poignée de romarin 1 belle poignée de thym 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 cuillères à soupe de vin rouge Préparation :  Disposez le rôti dans un plat allant au four. Puis mettre tous les ingrédients dans un checkeur et agitez-le. Rajoutez un 1/2 verre d'eau. Mettez au four au départ à 180 degrés durant 30 minutes puis baisser à 160 degrés pendant 1h. Vous devez arroser régulièrement le rôti avec son jus durant la cuisson (à plusieurs reprises) Lorsque le rôti est bien cuit (couleur marron) laissez le bien refroidir avant de le trancher a

Poêlée de Marrons & Champignons frais avec un soupçon de persil et d'ail

Coucou les Papilles, A la une de mon blog aujourd'hui, une recette automnale avec une poêlée de marrons et champignons le tout saupoudré de persil et sautés à l'ail. Temps de prépara tion : 10 minutes. Temps de cuisson  : 15 minutes. Mes Indispensables : 1 boite de conserve de marrons, 1 bon filet d'huile de tournesol, 1 barquette de champignons frais (barquette de 400 g ou 2 barquettes de 200 g), 1 poignée de persil frais, 1 cuillère à café de curcuma, 1 gousse d'ail hachée, Sel, Poivre. Préparation de la Recette : Éplucher vos champignons frais découper les en fines lamelles. Faites les revenir/sauter à la poêle dans un fond d'huile et avec l'ail hachée. Vider les marrons de leur eau de conserve et rajouter les à mi-cuisson aux champignons avec la CAC de curcuma, le sel, le poivre durant 10 minutes à feu moyen. Une fois que les marrons et les champignons ont cuits, parsemez cette préparation de persil frais ciselé et finir la

Atelier Perche Du Nil & Sa Sauce Citronnée Aux Douces Epices

Une recette savoureuse d’un poisson que je cuisine rarement la Perche du Nil ! Poisson à chair blanche et tendre, je l’ai marié d’une sauce citronnée avec une touche d’épices spéciales poisson et de coriandre fraîche . Temps de préparation:  10 minutes Temps de cuisson  : 10 minutes pour le poisson Mes Indispensables: 4 morceaux de Perche du Nil 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de mélange d’épices spécial poisson de la marque Pereg 1 fond d’huile de tournesol ½ citron (pour la déco) Poivre Sel Coriandre fraîche Le jus d’un demi-citron Préparation de la Recette: Faire revenir à la poêle (légèrement huilée) les gousses d’ail (finement hachées) avec la cuillère à soupe d’épices de la marque pereg si vous ne trouvez pas vous pouvez remplacer par du curcuma et du paprika doux, le sel et le poivre (comptez 2-3 minutes) Rajouter les morceaux de Perche du Nil dans cette sauce puis prolonger la cuisson (10 minutes) en y incorporant le jus d’un demi-c