Les Boulettes de L' Espace

Une recette de boulettes à la viande hâchée fondantes et ultra savoureuses :) 

Temps de préparation : 20-25 minutes

Temps de cuisson : 5-6 minutes par face à feu moyen

Mes Indispensables :

  • 500g de viande hâchée
  • 1/2 oignon à râper
  • 1 oeuf
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à café de ras el hanout
  • 1/2 cuillère à cafe de gingembre en poudre
  • 1,5 cuillère à soupe de chapelure
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • Menthe fraiche ciselée
  • Coriandre fraiche ciselée
  • 1 filet de citron jaune
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation :

Dans un bol, melangez tous les ingrédients avec la viande hâchée et former à la main les boulettes selon vos envies (rondes, longues...). Si vous sentez que les boulettes ont du mal à se former, huilez vos mains, cela sera plus facile :)

Passez ensuite les boulettes dans la farine, puis dans des oeufs battus et enfin dans la chapelure fine

A plonger dans un bain d'huile bien chaude !

Retirez l'excédent d'huile avec du papier absorbant et dégustez sans plus attendre 

Bon appétit !




Commentaires

Enregistrer un commentaire

Articles les plus consultés

Ateliers Filets de Bar au four

Une bonne recette de filets de bar au four ! Il faut du poisson très frais de préférence de la pêche du jour :) Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C Mes Indispensables :     2 beaux filets de bar     1 gousse d'ail     1 filet de jus de citron     1 bon filet d'huile d'olive     1 cuillère a café de paprika doux     1 cuillère à café de curcuma     1 pincée de sel     1 pincée de poivre     Des herbes de provence à saupoudrer sur les filets Préparation de la recette :  Dans un plat allant au four, disposer vos filets de bar et mettre le reste des ingrédients (sauf les herbes de provence) sur les filets et un fond de verre d'eau puis enfourner à 180°C pour 30 minutes  3 minutes avant la fin de cuisson, passer votre four en mode grill pour faire la croûte du dessus et  saupoudrer d'herbes de provence à la sortie du four  Conseil : quand vous passez votre grill en mode four, surveillez que le poisson ne brûle pas

Atelier Perche Du Nil & Sa Sauce Citronnée Aux Douces Epices

Une recette savoureuse d’un poisson que je cuisine rarement la Perche du Nil ! Poisson à chair blanche et tendre, je l’ai marié d’une sauce citronnée avec une touche d’épices spéciales poisson et de coriandre fraîche . Temps de préparation:  10 minutes Temps de cuisson  : 10 minutes pour le poisson Mes Indispensables: 4 morceaux de Perche du Nil 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de mélange d’épices spécial poisson de la marque Pereg 1 fond d’huile de tournesol ½ citron (pour la déco) Poivre Sel Coriandre fraîche Le jus d’un demi-citron Préparation de la Recette: Faire revenir à la poêle (légèrement huilée) les gousses d’ail (finement hachées) avec la cuillère à soupe d’épices de la marque pereg si vous ne trouvez pas vous pouvez remplacer par du curcuma et du paprika doux, le sel et le poivre (comptez 2-3 minutes) Rajouter les morceaux de Perche du Nil dans cette sauce puis prolonger la cuisson (10 minutes) en y incorporant le jus d’un demi-c

Atelier Rosbeef fondant

Un rosbeef fondant par sa cuisson mi-cuit, un vrai régal. Vous n' aurez même pas besoin de couteau pour couper cette viande à table :)  Temps de préparation  : 15 minutes  Temps de cuisson  :  1 h 30 Mes Indispensables :  500 g de champignons de Paris 2 petits oignons rouges 1 cuillère à café de curcuma 2 fils de safran 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée 1 cuillère à soupe de moutarde 1 belle poignée de romarin 1 belle poignée de thym 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 cuillères à soupe de vin rouge Préparation :  Disposez le rôti dans un plat allant au four. Puis mettre tous les ingrédients dans un checkeur et agitez-le. Rajoutez un 1/2 verre d'eau. Mettez au four au départ à 180 degrés durant 30 minutes puis baisser à 160 degrés pendant 1h. Vous devez arroser régulièrement le rôti avec son jus durant la cuisson (à plusieurs reprises) Lorsque le rôti est bien cuit (couleur marron) laissez le bien refroidir avant de le trancher a

Atelier Keftas de Merlan au Persil & Citron Frais

Une excellente recette de keftas de merlan frais, très parfumée parce que j'y mets des épices, du persil plat et un filet de citron :) Temps de préparation  : 15 minutes Temps de friture des keftas : 3-4 minutes de chaque côté Mes Indispensables 6 filets de merlan frais 1 cuillère à café d'ail en poudre 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à café de curry doux Du persil frais à émincer 1 cuillère et demi de chapelure 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1/2 citron jaune Préparation de la Recette : Hachez les filets de merlan dans un robot avec la fonction hachoir  Une fois les filets hachés, rajoutez l'huile, l'ail, le curcuma, le curry, le sel, le poivre, le persil, le  filet de  citron et la chapelure Formez les boulettes/keftas de merlan avec vos mains en formant une boule aplatie Faites les frire dans un bain d'huile 3-4 minutes de chaque côté puis retirez l’excédent avec du  papier sopalin Bonne dégustation :)

Atelier Émincés de Foie & Sa Sauce Moutarde au Miel et Vin Rouge

Une recette de foie originale que j'ai revisitée en émincés avec une réduction vinaigre balsamique moutarde au miel & vin rouge. Temps de préparation  : 10 minutes. Temps de cuisson  : 10 minutes pour faire griller et revenir les émincés. Mes Indispensables: 2 belles tranches de foie, 1 oignon rouge, 1 cuillère à café de curcuma, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 300 g de champignons frais, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,  1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à café de miel de fleurs bio, Huile pour la cuisson à la poêle. Préparation de la Recette : Griller les 2 tranches de foie puis découper-les en fines lamelles pour en faire des émincés. Dans une poêle, faire revenir dans un fond d'huile d'olive 1 oignon rouge (découpé en lamelles) avec le curcuma, le sel, le poivre, les champignons frais, le vinaigre balsamique, la moutarde, le miel. Incorporer dans cette sauce les émincés de f