L' Arène Des Papilles

Une bonne recette de filets de bar au four ! Il faut du poisson très frais de préférence de la pêche du jour :) Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C Mes Indispensables :     2 beaux filets de bar     1 gousse d'ail     1 filet de jus de citron     1 bon filet d'huile d'olive     1 cuillère a café de paprika doux     1 cuillère à café de curcuma     1 pincée de sel     1 pincée de poivre     Des herbes de provence à saupoudrer sur les filets Préparation de la recette :  Dans un plat allant au four, disposer vos filets de bar et mettre le reste des ingrédients (sauf les herbes de provence) sur les filets et un fond de verre d'eau puis enfourner à 180°C pour 30 minutes  3 minutes avant la fin de cuisson, passer votre four en mode grill pour faire la croûte du dessus et  saupoudrer d'herbes de provenc...

Sec en apparence, le boulou est un pain assez moelleux qui se sert au petit déjeuner avec une bonne citronnade ou en goûter dans du lait ou du thé :) Temps de préparation  : 10-15 minutes Temps de cuisson  : 30 minutes  Mes Indispensables : 1 kg de farine 6 œufs 350 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 sachets de levure chimique 1 verre d’huile en plastique (20 cl) 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger 1 tablette de chocolat noir Des grains de sésames Des amandes effilées Des pépites de chocolat Préparation de la recette : Mettez tous les ingrédients dans un saladier et pétrir au robot jusqu’à obtenir une pâte homogène Si la pâte colle mettez un peu de farine dans les mains et finissez le pétrissage à la main Prenez un morceau de pâte et donnez-lui une forme de pain long Au centre du boulou, mettez 2 barres de chocolat et refermez-le Badigeonnez avec d...

L’Été est la saison propice aux recettes simples et savoureuse avec des légumes. J'ai fais le plein de légumes dimanche matin pour faire une quiche estivale avec des courgettes, des champignons frais et des poivrons rouges émincés ! Sans plus attendre, je vous livre les détails de ma recette !

Coucou la blogosphère, A la une du blog en ce beau Lundi matin une recette de filet de rouget dans une sauce rouge ail et coriandre le tout relevé à la harissa ! Temps de préparation  : 5 minutes pour préparer la sauce "rouge". Temps de cuisson  : 3-4 minutes de friture pour chaque côté du rouget Mes Indispensables : 2 cuillères à soupe de paprika doux, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à café d'harissa, 1 cuillère à café de cumin,  1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool,  2 pincées de fécule de pomme de terre,  300 g de filet de rouget, Sel, Poivre,  Coriandre ciselée 1 cuillère à café de sucre roux,  1 gousse d'ail frais . Préparation de la Recette : Dans une poêle faites revenir l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol avec 2 cuillères à soupe de paprika, 1 cuillère à  café d'harissa, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool blanc. Pour épaissir la sauce je...

Une recette de foie originale que j'ai revisitée en émincés avec une réduction vinaigre balsamique moutarde au miel & vin rouge. Temps de préparation  : 10 minutes. Temps de cuisson  : 10 minutes pour faire griller et revenir les émincés. Mes Indispensables: 2 belles tranches de foie, 1 oignon rouge, 1 cuillère à café de curcuma, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 300 g de champignons frais, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,  1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à café de miel de fleurs bio, Huile pour la cuisson à la poêle. Préparation de la Recette : Griller les 2 tranches de foie puis découper-les en fines lamelles pour en faire des émincés. Dans une poêle, faire revenir dans un fond d'huile d'olive 1 oignon rouge (découpé en lamelles) avec le curcuma, le sel, le poivre, les champignons frais, le vinaigre balsamique, la moutarde, le miel. Incorporer dans cette sauce les éminc...