L' Arène Des Papilles

Coucou les Papilles, A la une de mon blog aujourd'hui, une recette automnale avec une poêlée de marrons et champignons le tout saupoudré de persil et sautés à l'ail. Temps de prépara tion : 10 minutes. Temps de cuisson  : 15 minutes. Mes Indispensables : 1 boite de conserve de marrons, 1 bon filet d'huile de tournesol, 1 barquette de champignons frais (barquette de 400 g ou 2 barquettes de 200 g), 1 poignée de persil frais, 1 cuillère à café de curcuma, 1 gousse d'ail hachée, Sel, Poivre. Préparation de la Recette : Éplucher vos champignons frais découper les en fines lamelles. Faites les revenir/sauter à la poêle dans un fond d'huile et avec l'ail hachée. Vider les marrons de leur eau de conserve et rajouter les à mi-cuisson aux champignons avec la CAC de curcuma, le sel, le poivre durant 10 minutes à feu moyen. Une fois que les marrons et les champignons ont cuits, parsemez cette préparation de persil frais ciselé et finir la ...

Une bonne recette de filets de bar au four ! Il faut du poisson très frais de préférence de la pêche du jour :) Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C Mes Indispensables :     2 beaux filets de bar     1 gousse d'ail     1 filet de jus de citron     1 bon filet d'huile d'olive     1 cuillère a café de paprika doux     1 cuillère à café de curcuma     1 pincée de sel     1 pincée de poivre     Des herbes de provence à saupoudrer sur les filets Préparation de la recette :  Dans un plat allant au four, disposer vos filets de bar et mettre le reste des ingrédients (sauf les herbes de provence) sur les filets et un fond de verre d'eau puis enfourner à 180°C pour 30 minutes  3 minutes avant la fin de cuisson, passer votre four en mode grill pour faire la croûte du dessus et  saupoudrer d'herbes de provenc...

Hello à toutes mes papilles, J’ai souvent vu au menu de la carte de certains restaurants « Viande » ou Thaï ce fameux et délicieux Tigre qui pleure, un doux et savoureux mélange d’émincés d’entrecôte dans une marinade de cumin, oignons, paprika, harissa, persil et miel de fleurs.   J’ai voulu reproduire cette recette à ma façon en rajoutant notamment des épices orientales type harissa pour relever le goût !   Temps de préparation  : 15-30 minutes. Temps de marinade  : 3h au frais au minimum Temps de cuisson  : 2 minutes par face d'entrecôte et jusqu'à caramélisation au wok. Mes Indispensables: 2 entrecôtes fines sans gras , 3 oignons blancs, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de harissa, 2 cuillères à soupe de persil, 4 cuillères à soupe de miel de fleurs ou de romarin bio, Graines de sésames blancs Préparation de la Recette: Pour ...

Un incontournable des cartes du Moyen-Orient :  L’Houmous à la viande hachée. J'ai revisité la sauce avec une touche de sauce soja sucrée et beaucoup de persil frais. Temps de préparation  : 5-10 minutes Temps de cuisson  : 5-7 minutes pour faire revenir la viande hachée Mes Indispensables: 500 g de viande hâchée de boeuf, 1 pot de houmous nature, 2 cuillères à soupe de tahina, Échalotes (j'en mets en beaucoup pour que cela parfume la viande) 1 cuillère à café de paprika doux 2 cuillères à café de curcuma (épice jaune) Sel, poivre 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée Persil frais Huile pour la cuisson à la poêle Préparation de la Recette : Faire revenir la viande hachée dans les échalotes, les épices et la sauce sucrée. Rajouter en fin de cuisson le persil frais. En parallèle mélanger l’houmous avec la tahina puis disposer dans une assiette  creuse le houmous sur le fond de l'assi...

L’Été est la saison propice aux recettes simples et savoureuse avec des légumes. J'ai fais le plein de légumes dimanche matin pour faire une quiche estivale avec des courgettes, des champignons frais et des poivrons rouges émincés ! Sans plus attendre, je vous livre les détails de ma recette !