L' Arène Des Papilles

Ces petits pains maison sont préparés pour la fête de Pourim pour le repas du michté. Temps de préparation  : 15 minutes Repos  : 1h pour que la pâte lève - 30 minutes une fois les pains formés Temps de cuisson : 20-30 minutes à 180°C Niveau de difficulté  : Moyen Nombre de personnes  : 1 kg de farine me permet d’obtenir normalement 5 halotes moyennes mais ici j’ai fait 3 gros pains. Ingrédients :     1 kg de farine tamisée,     1 cube de levure fraîche,     100 g de sucre roux,     125 ml d'huile d'olive,     2 œufs de taille moyenne,     1 CAS de sel,     375 g d'eau tiède. Pour le décor : 2 œufs entiers battus avec quelques gouttes de vinaigre, sésame, pavots... Préparation : Dans le bol de votre robot ou dans un grand ravier profond si vous faites à la main, mettre la farine tamisée et incorporer le sel, le sucre tout en mélangeant avec l...

Une bonne recette de filets de bar au four ! Il faut du poisson très frais de préférence de la pêche du jour :) Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C Mes Indispensables :     2 beaux filets de bar     1 gousse d'ail     1 filet de jus de citron     1 bon filet d'huile d'olive     1 cuillère a café de paprika doux     1 cuillère à café de curcuma     1 pincée de sel     1 pincée de poivre     Des herbes de provence à saupoudrer sur les filets Préparation de la recette :  Dans un plat allant au four, disposer vos filets de bar et mettre le reste des ingrédients (sauf les herbes de provence) sur les filets et un fond de verre d'eau puis enfourner à 180°C pour 30 minutes  3 minutes avant la fin de cuisson, passer votre four en mode grill pour faire la croûte du dessus et  saupoudrer d'herbes de provenc...

L’Été est la saison propice aux recettes simples et savoureuse avec des légumes. J'ai fais le plein de légumes dimanche matin pour faire une quiche estivale avec des courgettes, des champignons frais et des poivrons rouges émincés ! Sans plus attendre, je vous livre les détails de ma recette !

Hello à toutes mes papilles, J’ai souvent vu au menu de la carte de certains restaurants « Viande » ou Thaï ce fameux et délicieux Tigre qui pleure, un doux et savoureux mélange d’émincés d’entrecôte dans une marinade de cumin, oignons, paprika, harissa, persil et miel de fleurs.   J’ai voulu reproduire cette recette à ma façon en rajoutant notamment des épices orientales type harissa pour relever le goût !   Temps de préparation  : 15-30 minutes. Temps de marinade  : 3h au frais au minimum Temps de cuisson  : 2 minutes par face d'entrecôte et jusqu'à caramélisation au wok. Mes Indispensables: 2 entrecôtes fines sans gras , 3 oignons blancs, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de harissa, 2 cuillères à soupe de persil, 4 cuillères à soupe de miel de fleurs ou de romarin bio, Graines de sésames blancs Préparation de la Recette: Pour ...

Une recette de foie originale que j'ai revisitée en émincés avec une réduction vinaigre balsamique moutarde au miel & vin rouge. Temps de préparation  : 10 minutes. Temps de cuisson  : 10 minutes pour faire griller et revenir les émincés. Mes Indispensables: 2 belles tranches de foie, 1 oignon rouge, 1 cuillère à café de curcuma, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 300 g de champignons frais, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,  1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à café de miel de fleurs bio, Huile pour la cuisson à la poêle. Préparation de la Recette : Griller les 2 tranches de foie puis découper-les en fines lamelles pour en faire des émincés. Dans une poêle, faire revenir dans un fond d'huile d'olive 1 oignon rouge (découpé en lamelles) avec le curcuma, le sel, le poivre, les champignons frais, le vinaigre balsamique, la moutarde, le miel. Incorporer dans cette sauce les éminc...